どうも。
相も変わらず桜大好きなnaoです、こんにちは。
実は昨日、小山進シェフのお店「パティシエ エスコヤ～es koyama～」で、春を先取りしたかのようなステキな桜スイーツを購入したのでご紹介したいと思います！
桜好きも必見デス♡
桜と苺のミルク大福は期間限定商品
家族にお祝い事がありケーキを購入しようと思っていたタイミングで、たまたま近くまで行く用事があったので、兵庫県三田市にある「パティシエ エス コヤマ」にうかがいました。
平日の午後4時前の訪問です。
パンの種類は少なくなっていましたが、プティガトーの種類はまだまだ豊富でした！
「ケーク オ ショコラ ブルゴーニュ」「ピスタチオとグリオットチェリーのブラウニー」などの焼き菓子もとてもおいしそうだったのですが、私たちがチョイスしたのは一足早く春を感じられるような「桜と苺のミルク大福」。
可愛らしいイラストで断面図の紹介がされていて、「イチオシ」な印象を受けました。
因みに価格は432円（税込）です。
先ほど公式サイトをチェックすると、桜と苺のミルク大福は2019年4月30日までの期間限定商品だとのこと。
あと2カ月ほどは楽しめますが、気になる方はお早めに！
また、来店受け取りでの予約が可能なようです。
詳細は公式サイトの「生ケーキ・プチガトー」から「桜と苺のミルク大福」をチェック！
桜と苺のミルク大福は和のテイストを感じさせる洋菓子です♡
桜と苺のミルク大福は、「大福」というネーミングや「桜」というキーワードからも分かるとおり、和のテイストを感じさせるプティガトーです。
公式サイトによると、苺大福が大好きなシェフによって考案されたとのこと。
ケーキの中身は苺のスライス、バニラババロア、苺ソース、2種類の桜の香りを閉じ込めたパンナコッタ、抹茶のビスキュイとなっていて、やわらかくもっちもちな求肥でくるまれています。
本当は美しい断面図をお届けしたかったのですが、いかんせん全体的にやわらかい！
ということで、グチャグチャになっていますがこれでも一応食べる前の写真です（笑）。
覚悟して、どうぞ！！
↓↓↓↓
み、み、見えますかね？(笑)
とりあえず、まわりが求肥、白っぽいのがバニラ風味のババロア、ピンクっぽいのが桜のパンナコッタ、赤いソースが苺ソース、下に見える緑色が抹茶のビスキュイです。
上の方に苺のスライスが2枚と、下の方にも苺が入っていたので、多分ケーキ1つに対して小さめのいちご1つ分くらい使われているかと思います。
桜と苺のミルク大福のお味はいかに？
では、さっそくフォークで頂いてみましょう。
ファーストインパクトは、求肥のやわらかさ！
中の苺のスライスが透けて見えているのもかわいい！
もちもちしていてやわらかくって、とても良く伸びる！
フォークで食べていたので、思わずパスタの様にくるくる巻き付けそうになるくらいよく伸びる♡
この食感がいい感じです。
赤いパウダーはいちごかな？パウダーだけ口にしてみると、ベリー系の酸味を感じることができました。
バニラ風味のババロアや、桜のパンナコッタの食感もやさしい！
やさしいけれど、しっかり「桜」の風味を感じることができて、控えめに言ってとてもおいしい！
見た目や雰囲気、食感などは「和」寄りのような気がしますが、ババロアやパンナコッタ、ビスキュイなどはしっかり洋菓子です。
ミルフィーユほどではありませんが、きれいに食べるのは難しいので、できれば気心の知れた方とお食べになるのがよろしいかと。
でもとにかくおいしく、春を感じることができました。
3つは食べられる！！！
見た目の派手さはありませんが超おすすめです♡
エス コヤマさんでは、「ヘッコンダ」がお気に入り。
【チョコ好き必見】兵庫県にあるエスコヤマのテリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ！ちょー濃厚チョコが口の中で広がって、もーー（≧∇≦）チョコ好きはたまらん♡ pic.twitter.com/8FT65SoMfE
— ❥おしゃれ♤カフェスイーツ (@OsSHLCafeSweets) 2019年2月17日
プティガトーは初めていただきましたが、とてもおいしかったです♡
桜と苺のミルク大福は見た目の派手さこそありませんが、味は絶品。
しかも、上品さを感じさせられますよね。
コーヒーや紅茶でも美味しくいただけそうですが、緑茶も良くあいそうです。
今年は「桜スイーツ」に心を掴まれているので、そういった意味でも出会えてよかったスイーツです。
おいしかったぁ～！
ごちそうさまでした。
